Master Ernährungswissenschaften 15 Studiengänge in Österreich
Inhaltsverzeichnis
Das Master-Studium Ernährungswissenschaften
Das Master-Studium Ernährungswissenschaften beschäftigt sich mit der menschlichen Ernährung, ihrer Zusammensetzung und ihrer Wirkung auf den Körper. Als interdisziplinärer Fachbereich verbindet es Inhalte aus Medizin und Biochemie sowie psychologische, soziologische und wirtschaftliche Aspekte der Ernährung.
Studierende können verschiedene Schwerpunkte wählen, etwa Ernährungsökonomie, Ernährungstherapie oder Ökotrophologie. Abhängig von der Vertiefungsrichtung reichen die Inhalte von Ernährungsmedizin, Pathophysiologie und Lebensmittellehre bis hin zu Ernährungsverhalten, Kommunikation sowie Ernährungswirtschaft.
Studiengänge
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Ernährung und Sport
Universität für Weiterbildung Krems
Klinische Ernährungsmedizin
Universität für Weiterbildung Krems
Angewandte Ernährungsmedizin
Fachhochschule Joanneum
Bad Gleichenberg | Graz
Angewandte Ernährungsmedizin
Medizinische Universität Graz
Graz
Ernährung und Haushalt
Universität Innsbruck
Innsbruck
Ernährung-Bewegung-Gesundheit
Universität Salzburg
Salzburg
Ernährungskommunikation
fhg – Zentrum für Gesundheitsberufe Tirol GmbH
Innsbruck
Typische Lehrveranstaltungen
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Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie
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Biostatisitk und Molekulare Ernährung
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Analytische Chemie und pharmazeutische Analytik
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Bioinformatik und Lebensmittelqualität
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Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen
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Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke
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Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie
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Essstörungen und Krankheitslehre
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Public Health und Gesundheitsförderung
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Lebensmitteltoxikologie
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Lebensmittel- und Ernährungspolitik
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Umweltqualität
Voraussetzungen für das Master-Studium Ernährungswissenschaften
Für ein Master-Studium im Bereich Ernährungswissenschaften ist in erster Linie ein Hochschulabschluss auf mindestens Bachelor-Niveau in Ernährungswissenschaften, Lebensmittelwissenschaften, Lebensmittelchemie, Ökotrophologie oder einer äquivalenten Naturwissenschaft von mindestens sechs Semestern Regelstudienzeit erforderlich. Master-Studiengänge, die eine Regelstudienzeit des Bachelor-Studiums von sieben Semestern verlangen, bieten in der Regel die Möglichkeit eines zusätzlichen, dem eigentlichen Master-Studium vorangehenden Semesters in dem weiterführende Aspekte der Ernährungswissenschaften gelehrt werden. Englischsprachige Master-Studiengänge im Bereich Ernährungswissenschaften erfordern einen Nachweis der Englisch-Kenntnisse durch gängige Zertifikate (TOEFL, IELTS, CAE). Neben diesen allgemeinen Kriterien können je nach Hochschule facheinschlägige Praktika und Motivationsschreiben erforderlich sowie örtliche Zulassungsbeschränkungen (NC nach Abschlussnote des Bachelor-Studiums) und Eignungsfeststellungsverfahren gegeben sein.
Berufsaussichten nach dem Master-Studium Ernährungswissenschaften
Absolventen und Absolventinnen des Master-Studiums Ernährungswissenschaften werden beruflich zum Beispiel in Forschungs- und Entwicklungslabors der Lebensmittel-, Chemie- oder Pharmaindustrie, in der Produktentwicklung, der Produktion und Qualitätssicherung bei Lebensmittelunternehmen sowie im Marketing und Vertrieb solcher oder ähnlicher Unternehmen, in der selbstständigen Ernährungsberatung oder bei Unternehmen der Ernährungsberatung, in der Leitung von Kantinen, im Hauswirtschaftsmanagement, in Verbraucherberatungsstellen, bei Krankenkassen, Marktforschung, bei PR-Agenturen oder im Wissenschaftsjournalismus tätig. Darüber hinaus bestehen auch berufliche Perspektiven als Lehrer oder Lehrerin an grundständigen, weiterführenden und berufsbildenden Schulen und Akademien. Nicht zuletzt stellt auch die Forschung und Lehre an Fachhochschulen, Universitäten sowie öffentlichen und privaten Forschungseinrichtungen ein mögliches Beschäftigungsfeld dar.
Deutschland
Schweiz