Das Bachelor-Fernstudium
Wie ernähre ich mich richtig? Und welchen Stellenwert hat Ernährung und die Qualität von Lebensmitteln in Hinblick auf eine immer älter werdende Gesellschaft? Diese Fragen interessieren nicht nur Lebensmittelhersteller und -chemiker, sondern vor allem den Verbraucher. Als Ernährungswissenschaftler beschäftigst Du Dich mit der Zusammensetzung und Wirkung von Ernährung und gehst ernährungsbedingten Krankheiten auf den Grund. Dabei verbindest Du die Bereiche Medizin, Lebenswissenschaften und Public Health.
Vorteile
Studium selbstbestimmt gestalten
Plane Deinen Studienalltag, wie Du ihn willst. Du entscheidest selbst, ob Du lieber nachts oder tagsüber, in der Bib oder im Café lernst. Selbst Deinen Studienstart kannst Du flexibel wählen.
Studienalltag leicht organisieren
Auf Deinem Online-Campus bleibst Du immer auf dem Laufenden. Hier organisierst Du Dein ganzes Studium und hast alles kompakt an einem Ort – vom digitalen Skript bis zur Notenübersicht.
Lernstoff individuell vertiefen
Vertiefe Dein Wissen interaktiv, abwechslungsreich und passend zu Deinem Lerntyp. Mit multimedialen Tools wie Lern-KI, Live-Sessions und Learning Sprints bereitest Du Dich gezielt auf Deine Prüfung vor.
Prüfungen flexibel ablegen
Fühlst Du Dich sicher in der Übungsklausur? Dann schreib Deine Prüfung 24/7 online oder an einem Standort Deiner Wahl. Manche Kurse schließt Du z. B. auch mit einem Workbook oder Portfolio ab.
Karriere
Eine Deiner Kernaufgaben ist es, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die ein erhöhtes Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten haben, und sie dabei zu unterstützen, einen gesunden Lebensstil zu führen. Nach Deinem Abschluss arbeitest Du zum Beispiel als …
Qualitäts- & Hygienemanager (m/w/d)
Hygienemanager sind für die Umsetzung der Lebensmittel-Sicherheitsmaßnahmen in einem Betrieb verantwortlich. Unter anderem bearbeiten Sie Kundenfragebögen, organisieren Hygieneverfahren und erstellen Qualitätsberichte.
Healthcare & Nutrition Manager (m/w/d)
Healthcare Manager vereinen betriebswirtschaftliches Know-how, soziale Kompetenz und rechtliche Kenntnisse. Sie kennen sich mit nationalen und internationalen Gesundheitssystemen aus und arbeiten an Lösungsstrategien zu Fragestellungen, die Medizin und Ökonomie betreffen.
Ernährungsberater (m/w/d)
Als Ernährungsberater berätst Du Klienten in der eigenen Praxis, in Krankenhäusern oder Wellnesseinrichtungen. Du erstellst Ernährungspläne, analysierst das Essverhalten und begleitest Deine Klienten beim Einkaufen und Kochen. Dabei bist Du Motivator und fachkundige Anlaufstelle zugleich.
Studienplan und Studienschwerpunkte
1. Semester
- Chemische und Physikalische Grundlagen
- Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten
- Statistik
- Anatomie und Physiologie
- Biochemie und Biochemie der Ernährung
- Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie
2. Semester
- Ernährungsphysiologie
- Ernährungslehre
- Hygiene und Toxikologie
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Angewandte Ernährungslehre
- Lebensmittelwissenschaft
3. Semester
- Warenkunde und Bromatologie
- Lebensmitteltechnologie
- Personal Skills
- Marketing
- Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin
- Ernährungsassoziierte Erkrankungen
- Ernährungsassoziierte Erkrankungen – Ausgewählte Fallbeispiele
4. Semester
- Projekt: Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
- Projekt: Diätetische Übungen
- Ernährungssoziologie
- Qualitätsmanagement im Gesundheitswesen
- Lebensmittelrecht
- Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie
5. Semester
- Wahlpflichtfach A
- Wahlpflichtfach B
- Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften
- Diätetisches und Ernährungstherapeutisches Praxisprojekt
- Lebensmittelwissenschaftliches und -technologisches Praxisprojekt
6. Semester
- Kommunikation und Gesprächsführung
- Grundlagen der Kommunikation und Gesprächsführung
- Kommunikation und Gesprächsführung - Rollenspiele
- Seminar: Aktuelle Themen der Ernährungswissenschaften
- Agiles Projektmanagement
- Bachelorarbeit
Zulassung
Studieren mit Abitur
Als Bewerber mit einer allgemeinen Hochschulreife (Abitur) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur) kannst Du sofort und ohne Prüfung in unser Bachelorstudium einsteigen. Als Bewerber mit fachgebundener Hochschulreife kannst Du Dein Bachelorstudium je nach fachlichem Schwerpunkt entweder direkt beginnen oder im Probestudium durchstarten.
Studieren ohne Abitur
Du kannst aber auch ohne (Fach-)Abitur an der IU studieren. Dazu brauchst Du einfach nur:
- einen Meisterbrief oder
- eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als IHK-Fachwirt/in) oder
- eine mind. zweijährige Berufsausbildung mit anschließend mind. 3 Jahren Berufserfahrung (in Vollzeit): Je nachdem, was Du studieren möchtest und worauf der Fokus Deiner Ausbildung und beruflichen Tätigkeit lag, kannst Du direkt mit einem Probestudium durchstarten oder Deine Studierfähigkeit anderweitig nachweisen.
Testimonials
