Master Getränketechnologie 3 Studiengänge
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Das Master-Studium Getränketechnologie
Die Getränketechnologie widmet sich als ingenieurwissenschaftliche Disziplin allen technischen, biotechnologischen, physikalischen, chemischen und biologischen Prozessen, die für die Produktion von Getränken im industriellen Maßstab notwendig sind. Dazu beinhaltet das Master-Studium Getränketechnologie neben ingenieurwissenschaftlichen und naturwissenschaftlichen Grundlagen in beispielsweise Verfahrenstechnik, Prozesstechnik, Mikrobiologie oder Biotechnologie auch wirtschaftswissenschaftliche Disziplinen. Fachspezifisches Wissen und Methoden werden darüber hinaus in den Breichen Brauerei-, Gärungs-, Mälzereitechnologie, Ernährungsphysiologie, Lebensmittel- und Weinrecht oder Getränkeanalytik vermittelt. Schwerpunktmäßige Vertiefungen sind in den Bereichen Oenologie und Weinwirtschaft sowie Brauwesen möglich, aber auch spezielle Getränke und Getränkeproduktionstechniken wie die Frucht- und Gemüsesaftherstellung oder Kaffee-, Tee- und Kakaoproduktion sowie -weiterverarbeitung können Teil des Curriculums sein.
Brauwesen und Getränketechnologie
Technische Universität München
Freising
Getränketechnologie
Hochschule Geisenheim University
Geisenheim
Getränketechnologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Gießen
Typische Lehrveranstaltungen
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Wertstoffgewinnung aus Früchten und Gemüsen
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Mikrobiologie der Getränke
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Lebensmitteltechnologie von Fruchtprodukten
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Biotechnologie und Gentechnik in der Getränketechnologie
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Lebensmittelsicherheit und Getränkeanalytik
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Biochemie in der Pflanzenproduktion
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Verfahrensstrategien im Weinbau
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Anlageplanung und Prozesstechnik
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Ökophysiologie und spezielle Ernährungsfragen der Rebe
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Phytomedizin im Weinbau
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Technik und Mikrobiologie in der Oenologie
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Rebenzüchtung, Rebenvermehrung und Sortenkunde
Voraussetzungen für das Master-Studium Getränketechnologie
Für ein Master-Studium im Bereich Getränketechnologie ist in erster Linie ein Hochschulabschluss auf mindestens Bachelor-Niveau in Getränketechnologie, Oenologie, Brauereiwesen oder einer äquivalenten Ingenieurwissenschaft von mindestens sechs Semestern Regelstudienzeit erforderlich. Englischsprachige Master-Studiengänge im Bereich Getränketechnologie erfordern einen Nachweis der Englisch-Kenntnisse durch gängige Zertifikate (TOEFL, IELTS, CAE). Neben diesen allgemeinen Kriterien können je nach Hochschule facheinschlägige Praktika und Motivationsschreiben erforderlich sowie örtliche Zulassungsbeschränkungen (NC nach Abschlussnote des Bachelor-Studiums) und Eignungsfeststellungsverfahren gegeben sein.
Berufsaussichten nach dem Master-Studium Getränketechnologie
Typische Arbeitgeber für Absolventen und Absolventinnen des Master-Studiums Getränketechnologie sind Brauereien, Mälzereien und die Getränkeindustrie. Aber auch die Lebensmittelindustrie, Grundstoffhersteller für Limonaden, die Maschinenbauindustrie, die chemische Industrie, Unternehmen im Bereich der Biotechnologie, Hochschulinstitute, Prüf- und Beratungsinstitute, Planungs- und Ingenieurbüros, berufsbildende Schulen, Fachpresse, Berufsverbände, Behörden, technische Überwachungsvereine und Berufsgenossenschaften bieten Beschäftigungsmöglichkeiten. Zu den Aufgabengebieten von Getränketechnologen und Getränketechnologinnen bestehen in der Sicherung und Qualitätskontrolle der Produktion, der Planung und Projektierung von neuen Anlagen und Herstellungsverfahren, dem Einkauf und der Beurteilung von Rohstoffen, der Überwachung und Optimierung von Produktionsprozessen, der Kontrolle der chemischen, biologischen und sensorischen Produkteigenschaften sowie der Entwicklung neuer Getränke.
